ギーは、バターを煮詰めて水分や不純物を取り除いた「精製バター」です。アーユルヴェーダでは、ギーは 4大優良油とされ、消化力を高め、身体を滋養すると言われています。
酸化しにくく、加熱に強い、現代の栄養学的にも優れた食品とされています。
◆ギーの作り方
用意するもの
・グラスフェッドバター無塩 ※
・煮沸した保存瓶
・不織布のキッチンペーパー
・濾し器
・鍋
・ボウル
・木べら
(※浦和では業務スーパーやOKストアで売っています)
手順
・弱火～中火でバターを溶かす
・バターが全て溶けたら極弱火
・かき混ぜたり、いじらずにじっくり待つ
・分離する不純物が焦げないように時々鍋肌から離す
・泡が大きく弾ける→小さい泡になりしゅわしゅわしてくる
・鍋底に沈んだ不純物が茶色くなり、油が澄んできたら、香ばしい良い香りがする
・火をとめて冷ます
・濾して保存容器に移して完成
◆ギーの主な効果
1、消化力を高める
消化促進。適量を摂ることで、胃腸への負担を軽減し、栄養の吸収を促進します。便秘の改善にも◎
2、老化防止・美肌効果
ビタミンAやEが豊富。抗酸化作用が高く、細胞を若々しく保つ効果があります。肌に塗ると保湿や炎症を鎮める効果も◎ 医師が勧めるラサーヤナ(若返り法)では、ギー＋ミルクが良いと言われています。
3、ダイエット
脂肪燃焼効果のある中鎖脂肪酸や共役リノール酸が含まれます。
4、ドーシャ(エネルギー機能)のバランス調整
特にピッタ(火のエネルギー)の鎮静に役立ちます。目の不調にも◎
◆ギーの活用
1食事に取り入れる
・白湯/コーヒー/紅茶/牛乳に入れる
・ご飯/味噌汁に混ぜる
・炒め物のオイルとして使う
・サラダのドレッシングやスムージーに足す
2スキンケア
・乾燥対策：乾燥する肌に塗布
・リップケア：保湿され皮むけ予防に◎
◆注意点
毎回清潔なスプーンを使う
直射日光を避ける
体質、肌に合わない場合にはすぐに中止する
健康・美容に役立つ万能オイル、ぜひお試しください♪
作り方のインスタグラムリール動画はこちら
HARSA ハルシャアーユルヴェーダサロン
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